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            液氮速凍榴蓮

            簡要描述:液氮速凍榴蓮以液氮為冷卻介質,快速而有力的凍結食品,由于速凍比較快,不會破壞食材的內部組織結構,從而保證了食品的真材實料、原汁、原味、原色和營養學特性,并且干耗非常小,能夠實現單體速凍,不會產生粘連損失。另外還具備的優勢有:占地面積小,可以靈活調整產量,操作簡單,清洗維護方便,無污染無噪音,經濟環保。

            產品型號:

            所屬分類:液氮速凍機

            更新時間:2023-10-16

            廠商性質:生產廠家

            詳情介紹

            液氮速凍榴蓮-液氮速凍貓山王榴蓮

             

             

             液氮速凍機--規格 

            型號

            預計產量

            (僅供參考)

            有效容積

            (L)

            托盤尺寸

            (深*寬mm)

            外形尺寸

            (深*寬*高mm)

            功率

            AG-100

            100kg/h

            495L

            400*600

            1350×900×1850

            1KW

            AG-200

            200kg/h

            900L

            400*600

            1350×1300×1850

            2KW

            AG-300

            300kg/h

            1275L

            400*600

            1350×1550×2150

            3KW

            AG-450

            450kg/h

            1785L

            400*600

            1350×1700×2150

            4KW

            AG-600

            600kg/h

            2380L

            400*600

            1550×1950×2150

            6KW

            AG-900

            900kg/h

            3570L

            400*600

            1700×2550×2150

            7KW

            AG-1200

            1200kg/h

            4420L

            400*600

            1850×2550×2150

            9KW

             

             

             

            注:

             

            1.預計產量僅為參考數據,速凍量隨凍品種類、大小,速凍工藝和操作條件的不同有所變化。

            2.電源要求:AC 380V/50HZ或者AC 220V/50HZ

            3.可根據用戶要求設計非標準尺寸速凍機。

             

            榴蓮含有豐富的維生素、礦物質、蛋白質等,營養價值*,是當之無愧的“水果王”

            榴蓮長在熱帶,原產自馬來西亞,我國只有廣東、海南一帶有種植。

             

             為什么馬來西亞的榴蓮只有冷凍的果肉-液氮急凍榴蓮

            在眾多品種的榴蓮中,又以馬來西亞的貓山王榴蓮為著名,吃過的人肯定忘不掉其中滋味~

            大馬盛產榴蓮品種貓山王和D24逐漸在中國市場普及化,越來越多中國人民開始對進口的榴蓮越來越有要求,未來大馬出口的冷凍榴蓮能獲得中國人的喜愛。

             

            目前市面上售賣的榴蓮基本上都來自泰國,少量來自越南,而馬來西亞的幾乎沒有,造成這種情況的主要原因在與采摘方式不同。 泰國和越南的榴蓮基本上是等到榴蓮長到7分熟左右就進行采摘,然后在運輸的過程中進行人工催熟,同時也方便運輸,將保存時間拉長。

            泰國的榴蓮因為是從樹上摘下來,果肉也許還沒熟,所以較硬,大馬榴蓮是熟透了自然跌下,同時泰國榴蓮的只是香氣濃郁而已,因此相較起來,大馬榴蓮口感更佳。

            大馬榴蓮是等待熟透了才跌下,因此進口到中國時,果肉已經爛了,中國人民無法吃到新鮮的果肉,因此使用液氮和急速冷凍技術將榴蓮果肉凍結起來,再運去中國的方法,能讓消費者嘗試接近100%原味的榴蓮。

             

            為什么馬來西亞的榴蓮只有冷凍的果肉-液氮急凍榴蓮 

            榴蓮以七八成熟為佳,吃起來臭味不很重,初學吃者較易接受;若吃過量,會熱補充而流鼻血,將其殼煎淡鹽水服用,可降火解滯;用榴蓮皮內解滯;用榴蓮皮內肉煮雞湯喝,可作婦女滋補湯,能去胃寒。

            據說,澳門賭王何鴻燊,曾派私人飛機從新加坡運了100顆貓山王榴蓮回香港,宴請李嘉誠等生意大亨,一夜之間“貓山王”聲名鵲起。

            但是,馬來西亞的整只帶殼榴蓮,至今仍然不允許進口。

            自然成熟掉落的榴蓮,只有72小時的黃金賞味期,超過這個時間果肉就開始變質,是不能吃的。

            馬來西亞冷凍去殼榴蓮肉,中國國家質檢總局是允許進口的。

            液氮冷凍貯存,并不會破壞貓山王的果肉,反而可以保留住貓山王時口感的8~9成,是更好的貯存辦法。

             

            液氮速凍榴蓮以液氮為冷卻介質,快速而有力的凍結食品,由于速凍比較快,不會破壞食材的內部組織結構,從而保證了食品的真材實料、原汁、原味、原色和營養學特性,并且干耗非常小,能夠實現單體速凍,不會產生粘連損失。另外還具備的優勢有:占地面積小,可以靈活調整產量,操作簡單,清洗維護方便,無污染無噪音,經濟環保。



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